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オリジナルレシピ

西山京子

● 西山 京子 ●レシピ監修

生年月日 1975年6月26日
出 身 地 神奈川県
得意料理 塩鶏
ジャンル 食育、時短料理、
節約簡単レシピ
資  格 調理師
モットー 『子どもも大人も
一緒のごはん』
料理家。食生活アドバイザー。
飲食店経験を経て、2007年ブログ「ちょりまめ日和」を開設。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに簡単・
時短レシピを日々発信し、月間110 万アクセスを誇る。
メディア、食品メーカーなどのレシピ開発の他に、新潟県や熊本県など日本各地の農産地を訪れ、食育アドバイザーの資格をいかしWEBを通して農家の声を食卓へ届ける活動も多数。
近著「具だくさんドレッシング」などがある。
蒸し料理
【豚バラ白菜蒸し】
バニラアイスクリーム 材料(2人分)

豚バラ薄切り肉 200g
白菜 1/8カット
酒 50ml
砂糖、塩 各小さじ1/2
粗びきこしょう 少々

 

 
 


  1. 白菜の葉と葉の間に豚バラ肉を挟み、芯の固い部分は薄く削ぎ落とす。
  2. 本体容器に①を敷き詰め、砂糖、塩をふり、酒を回しかける。
  3. フタをセットして電子レンジ(500w)で8分加熱する。
  4. 粗びきこしょうをふる。
【あさりのワイン蒸し】
バニラアイスクリーム 材料(2人分)

あさり(砂抜き済) 300g
白ワイン 大さじ2
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブ油 小さじ2
唐辛子(輪切り) 少々
バジル 適宜

 

 
 
  1. 本体容器にあさり、にんにく、を入れて白ワインを回しかける。唐辛子を散らし、オリーブ油を回しかける。
  2. フタをセットして電子レンジ(500w)で3分加熱する。
  3. バジルを散らす。
【温野菜ごまだれ】
バニラアイスクリーム 材料(2人分)

お好きな野菜 約450g
(例)
キャベツ 150g
じゃがいも 1個(120g)
にんじん 70g
ブロッコリー 1/2株

<ごまだれ>
すりごま白 大さじ2
ねりごま白 大さじ1
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1強
しょうゆ、みりん 各小さじ2
塩 少々

 
  1. 野菜の下準備をする。
    キャベツ:茎の固い部分を落とす
    じゃがいも:皮をむき、幅1.5cmの串切りにする。水にさらしてから水気をきる。
    にんじん:厚さ1cmの輪切りにする。
    ブロッコリー:茎の固い部分は落とし、小房に分ける。
  2. 本体容器に水50mlを入れてすのこを敷き、野菜を並べる。フタをセットして電子レンジ(500w)で7分加熱する。
  3. <ごまだれ>の材料を混ぜる。
  4. 蒸しあがったら<ごまだれ>をかける。
【肉まん】
バニラアイスクリーム 材料(2人分)

肉まん 2個

 

 
 





  1. 本体容器に水50mlを入れてすのこを敷き、肉まんを並べる。
  2. フタをセットして電子レンジ(500w)で3分加熱する。
  3. 蓋をしたまま1分蒸らす。
【シュウマイ】
バニラアイスクリーム 材料(2人分)

シュウマイ 6個

 

 
 





  1. 本体容器に水50mlを入れてすのこを敷き、シュウマイを並べる。
  2. フタをセットして電子レンジ(500W)で3分加熱する。
  3. フタをしたまま1分蒸らす。
【なめらかプリン】
バニラアイスクリーム 材料(プリンカップ4個分)

卵黄 M2個
グラニュー糖 大さじ2
牛乳 150ml
生クリーム 50ml
バニラエッセンス 5ふり




  1. 材料は室温に戻しておく。
  2. ボウルに卵黄、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れて混ぜ、グラニュー糖をしっかりと溶かす。
  3. 別の容器に牛乳、生クリームを入れて、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
  4. ②に③を少しずつ混ぜながら加え、茶こしで漉してプリンカップに注ぎ分ける。
  5. 本体容器に水50mlを入れてすのこを敷き、④を並べる。フタをセットして電子レンジ(500w)で4分加熱する。そのまま庫内においてフタをしたまま5分蒸らす。
  6. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

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