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オリジナルレシピ

西山京子

● 西山 京子 ●レシピ監修

生年月日 1975年6月26日
出 身 地 神奈川県
得意料理 塩鶏
ジャンル 食育、時短料理、
節約簡単レシピ
資  格 調理師
モットー 『子どもも大人も
一緒のごはん』
料理家。食生活アドバイザー。
飲食店経験を経て、2007年ブログ「ちょりまめ日和」を開設。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに簡単・
時短レシピを日々発信し、月間110 万アクセスを誇る。
メディア、食品メーカーなどのレシピ開発の他に、新潟県や熊本県など日本各地の農産地を訪れ、食育アドバイザーの資格をいかしWEBを通して農家の声を食卓へ届ける活動も多数。
近著「具だくさんドレッシング」などがある。
インスタントラーメン
【定番醤油ラーメン】電子レンジ600W
定番醤油ラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(醤油) 1食
水 500ml
チャーシュー 2枚
焼きのり 全形1/4枚
メンマ、小ねぎ(小口切り) 各適量




  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  3. 麺をほぐしてスープを加えて混ぜ、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、焼きのりをのせる。
【煮干しラーメン】電子レンジ600W
煮干しラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(醤油) 1食
煮干しの粉(粉末) 小さじ2
水 500ml
チャーシュー 2枚
焼きのり 全形1/4枚
メンマ、白髪ねぎ 各適量




  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  3. 麺をほぐしてスープと煮干しの粉を加えて混ぜ、チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、焼きのりをのせる。
【豆腐ラーメン】電子レンジ600W
豆腐ラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(醤油) 1食
絹豆腐(2cm角) 1/4丁(100g)
(A)豚ひき肉 50g
   酒、みりん 各小さじ1
   しょうゆ、オイスターソース 各小さじ1/2
水 500ml
水溶き片栗粉(水:片栗粉) 各小さじ1・1/2
小ねぎ(小口切り) 適量

  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. 麺の周りに豆腐を入れ、混ぜあわせた(A)を麺の中央にのせる。
  3. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  4. 豆腐をくずさないように麺と肉をほぐしてスープを加えて混ぜる。
  5. 水溶き片栗粉を加えて混ぜ、小ねぎをのせる。
【カレーラーメン】電子レンジ600W
カレーラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(醤油) 1食
(A)牛豚合いびき肉 50g
   長ねぎ(小口切り) 1/4個(50g)
   トマトケチャップ 大さじ2
   カレー粉、油 各小さじ1
水 400ml
長ねぎ(小口切り) 適量


  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. 混ぜあわせた(A)を麺の中央にのせる。
  3. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  4. 麺と肉をほぐしてスープを加えて混ぜ、長ねぎをのせる。
【とんこつ風ラーメン】電子レンジ600W
とんこつ風ラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(醤油) 1食
豚こま切れ肉 75g
にんにく(すりおろし) 1片分
水 400ml
豆乳 100ml
紅しょうが、高菜、小ねぎ(小口切り)、白ごま 適量



  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺、にんにくを入れる。麺の周りに豚肉を入れる。
  2. フタをして電子レンジで6分加熱する。豆乳を加えてさらに1分加熱する。
  3. 麺をほぐしてスープを加えて混ぜ、紅しょうが、高菜、小ねぎ、白ごまをのせる。
【担々麺】電子レンジ600W
担々麺 材料(1人分)

インスタントラーメン(味噌) 1食
(A)豚ひき肉 50g
   酒、砂糖、味噌 各小さじ1
   しょうゆ、ごま油 各小さじ1/2
水 500ml
(B)ねりごま白 大さじ1
   すりごま白 大さじ1
   豆板醤 小さじ1/2
小ねぎ(小口切り) 適量
ラー油 適宜

  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. 混ぜあわせた(A)を麺の中央にのせる。
  3. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  4. 麺と肉をほぐしてスープ、混ぜ合わせた(B)を加えて混ぜ、小ねぎをのせ、
    お好みでラー油をかける。
【焦がしバター味噌ラーメン】電子レンジ600W
焦がしバター味噌ラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(味噌) 1食
もやし 1/2袋
コーン 25g
水 400ml
バター(有塩) 10g
粗びきこしょう 少々
長ねぎ(輪切り) 適量


  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。麺の上にもやしをのせる。
  2. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  3. 麺をほぐしてスープを加えて混ぜ、コーン、長ねぎをのせる。
  4. フライパンにバターを入れて熱し、焦がしたバターを③にかけ、粗びきこしょうをふる。
【きのこラーメン】電子レンジ600W
きのこラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(味噌) 1食
きのこミックス 100g
しょうが(すりおろし) 1片分
水 350ml
ごま油 小さじ1
大葉(千切り) 適量



  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. きのこミックスを麺の中央にのせる。
  3. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  4. 麺をほぐしてスープを加えて混ぜ、つゆの濃さを調整する。
    ごま油をかけ、大葉をのせる。
    ※お使いのきのこの種類によって水分量が変わってきます。水分は少なめで加熱し、味が濃い場合は湯を足してください。
【海鮮ちゃんぽん麺】電子レンジ600W
海鮮ちゃんぽん麺 材料(1人分)

インスタントラーメン(味噌) 1食
シーフードミックス(解凍する) 75g
ミックス野菜 100g
水 350ml
牛乳 50ml
ごま油 小さじ1



  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. 麺の周りにシーフードミックスを入れ、ミックス野菜を麺の中央にのせる。
  3. フタをして電子レンジで6分加熱する。牛乳を加えてさらに1分加熱する。
  4. 麺をほぐしてスープを加えて混ぜ、ごま油をかける。
【ニラ玉味噌ラーメン】電子レンジ600W
ニラ玉味噌ラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(味噌) 1食
ニラ 1/2束
水 500ml
(A)卵 1個
   油 小さじ1
   塩、こしょう 各少々



  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. フタをして電子レンジで6分加熱する。ニラを入れ混ぜ合わせた(A)を回しかけてさらに1分加熱する。
  3. ニラ玉を崩さないように麺をほぐしてスープを加えて混ぜる。
【エビワンタン麺】電子レンジ600W
エビワンタン麺 材料(1人分)

インスタントラーメン(塩) 1食
ワンタンの皮 5枚
(A)むきえび(解凍してみじん切り) 40g
   長ねぎ(みじん切り) 15g
   酒、片栗粉 小さじ1
   塩、こしょう 各少々
水 500ml
かいわれ大根 適量

  1. (A)を合わせてこね混ぜ、5等分にしてワンタンの皮で包む。
  2. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  3. 麺の上に①をのせる。ワンタンに鍋の水をすくって軽くかける。
  4. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  5. エビワンタンを破らないように麺をほぐしてスープを加えて混ぜ、かいわれ大根をのせる。
【イタリアン塩ラーメン】電子レンジ600W
イタリアン塩ラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(塩) 1食
ベーコン(幅1cmに切る) 1枚
(A)パプリカ赤・黄(細切り) 各1/2個
   にんにく(すりおろし) 1/2片分
   オリーブ油 小さじ1・1/2
   塩、こしょう 各少々
水 500ml
唐辛子(輪切り) 適量

  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. 麺の周りにベーコンを入れる。
  3. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  4. (A)を合わせて和える。
  5. 麺をほぐしてスープを加えて混ぜ、④をのせて唐辛子を散らす。
【ベトナム風牛肉ラーメン】電子レンジ600W
ベトナム風牛肉ラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(塩) 1食
牛切り落とし肉 75g
ナンプラー 小さじ1
水 500ml
レモン(1/8カット) 1個
パクチー 適量



  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. 麺の周りに牛肉を入れる。
  3. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  4. 麺をほぐしてスープ、ナンプラーを加えて混ぜ、パクチーをのせ、レモンを添える。
    (レモンをしぼっていただく。)
【タンメン】電子レンジ600W
タンメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(塩) 1食
豚こま切れ肉 50g
ミックス野菜 100g
油 小さじ2
水 400ml



  1. ミックス野菜に油をからめる。
  2. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  3. 麺の周りに豚肉を入れ、①を麺の中央にのせる。
  4. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  5. 麺をほぐしてスープを加えて混ぜる。
【ピリ辛ねぎラーメン】電子レンジ600W
ピリ辛ねぎラーメン 材料(1人分)

インスタントラーメン(塩) 1食
長ねぎ(白髪ねぎ) 1/2本(75g)
チャーシュー(細切り) 1枚
ラー油 小さじ1/2
水 500ml
味つけ玉子 1個
ラー油 適宜


  1. ラーメン鍋本体に水を注ぎ、麺を入れる。
  2. フタをして電子レンジで7分加熱する。
  3. ねぎ、チャーシューを合わせ、ラー油を入れて和える。
  4. 麺をほぐしてスープを加えて混ぜ、③と味つけ玉子をのせ、お好みでラー油をかける。

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